3 Eier

 

200 g Zucker

 

200 g Mehl

 

1/2 Pck. Backpulver

 

1/2 Tasse Öl 

 

1/2 Tasse Milch

 

Nutella ( für den Nutella Kern ) n.B.

 

Streudeko n.B.

 

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hier geht es zum Rezept:

 

Mascarpone-Sahne-Honig Topping

 

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3 Eier trennen ( Eiklar erstmal beiseite stellen ), dann die 3 Eigelb in eine Schüssel geben 200 g Zucker zufügen und mit einem Handmixer alles schaumig schlagen. 200 g Mehl und 1/2 Pck. Backpulver in eine Schüssel geben und vermischen, Mehl/Backpulvermischung durch ein Sieb geben und zu dem schaumig geschlagenen Eigelb mit dem Zucker dazugeben, desweiteren 172 Tasse Milch und 1/2 Tasse Öl hinzufügen und alles mit dem Handmixer zu einem glatten Teig verrühren.Das Eiklar steif schlagen und mit einem Rührlöffel unter den Teig heben. Muffinblech mit Muffinpapierförmchen ( Gr. 50x25 mm ) auslegen. Dann jedes Förmchen mit zwei gut gehäuften EL Teig befüllen, dann einen TL voll Nutella oben drauf. Und ab in den vorgeheizten Backofen 180 ° Grad ca. 10-12 min. backen lassen ( bis die Muffins schön Gelb-Gold aussehen ). 

 

Mascarpone-Sahne-Honig Topping, erst auftragen auf die Muffins, wenn Sie ausgekühlt sind. Da sonst das Topping durch die Wärme der Muffins verläuft.

 

Topping mit einem Spritzbeutel auf die Muffins auftragen und mit Streudeko verzieren.

 

Fertig sind unsere Nutella-Kern Cupcakes mit einem Mascarpone-Sahne-Honig Topping

 

Kleiner Tipp: Muffins schmecken auch sehr lecker ohne ein Topping.

 

Muffins mit Topping bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.