Milchschnitten Kuchen
Zutaten:
5 Eier, 1 Eigelb, 90 g Zucker, 90 g Mehl, 30 g Backkakao, 2 Pck. Backpulver, 2 Becher Schlagsahne ( a 200 g Becher ), 2 Pck. Vanillinzucker, 2 Pck. Sahnesteif, 250 g Mascarpone, 5 EL Honig
Rezept:
1 Eigelb, 5 Eier, 90 g Zucker in eine Schüssel füllen und mit dem Handmixer schaumig schlagen. Danach die 90 g Mehl, 30 g Backkakao und 2 Pck. Backpulver zufügen und weiter mit dem Handmixer alles zu einem glatten Teig rühren.
Backblech Ø 46 cm mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig verteilen, im vorgeheizten Backofen, 180 ° Grad auf mittlerer Schiene 12 min. den Teig backen. Nach dem Backen den Tortenboden schön auskühlen lassen. Wenn der Tortenboden ausgekühlt ist, mit einem großen Messer alle vier Seiten beschneiden, sodass wir nachher ein schönes Rechteck haben.
Zubereitung Füllung:
2 Becher Sahne mit 2 Pck. Vanillinzucker und 2 Pck. Sahnesteif, die Sahne steif schlagen. Danach die 250 g Mascapone, 5 El Honig mit einem Rührlöffel unterheben.
Anleitung Milchschnitten Kuchen:
Den Tortenboden in der Mitte in zwei lange Streifen schneiden, die eine hälfte zur Seite legen und die andere hälfte mit einem langen Messer oder einem Tortenbodenteiler in zwei Teile schneiden, sodass wir einen Boden und einen Deckel haben. Auf den unteren Tortenboden streichen wir jetzt eine dicke Schicht von unserer Mascarpone-Sahne-Honig Füllung, wenn alles gleichmäßig verteilt ist legen wir den Deckel auf die Füllung. Jetzt haben wir eine Milchschnitte XL, nun schneiden wir die Milchschnitte XL in 6 gleichmäßige Stücke.
Mit dem zweiten langen Streifen den wir vorher zur Seite gelegt habtten, wiederholen wir das ganze wie bei der Anleitung Milchschnitten Kuchen.
Fertig ist unser Milchschnitten Kuchen. ( Insgesamt 12 Stücke )
Kleiner Tipp: Milchschnitten Kuchen für 2 Std. im Kühlschrank kühl stellen.
