"Schneeflocken" Plätzchen
Zutaten:
125g Weizenmehl "Typ 405"
200g Speisestärke
100g Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
250g Butter
3-4 Tropfen Citronensäure (z.B von Citrovin, Säuerungsmittel)
Rezept:
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verarbeiten (mit der Hand kneten).
Den Teig in einen Gefrierbeutel legen, verschließen und 1 Std. in den Kühlschrank legen.
Danach gleich große Stücke zu einer Kugel Formen und mit einer Mehl bestäubten Kuchengabel flach eindrücken
und auf einen mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. (Nicht zu dicht nebeneinander, da die Schneeflocken noch bisschen aufgehen).
10-12 Minuten bei 175 ° im Ofen (Umluft, mittlere Schiene) backen.